Bubble tea

Konečně čaj, který potěší i nečajomilce. Nápoj podávaný v plastovém kelímku s brčkem, se speciálními žvýkacími kuličkami či želé, totiž nabízí neskutečné množství příchutí - je libo čaj jogurtový či naopak tíhnete k osvěžujícímu liči? Vybere si každý.

Bubble tea pochází původem z Taiwanu, kde vznikl v 80. letech minulého století. V Česku se začal šířit až kolem loňského roku, já osobně jsem jej zaregistrovala někdy v zimě, ale docela dlouho jsem se odhodlávala tento speciální "čaj nečaj" vyzkoušet. Název "bubble tea" není příliš přesný, čaj totiž bublinky sám o sobě neobsahuje; pojmenovaný je hlavně podle pěny, která vzniká při přípravě. Vypadá to nějak takto:

vypůjčený obrázek odsud

Základem je normální čaj, obvykle chlazený - většinou buďto zelený, nebo černý. Zelený bývá jasmínový nebo "matcha" - čajový prášek využívaný při čajovém obřadu. Do připraveného čaje se potom nalévá ovocný sirup (který má asi milion možných příchutí), takže jde o velmi příjemné letní osvěžení. Verze s černým čajem je tradičnější, čaj se doplňuje o mléko a kokos či koření. Setkala jsem se i s variantou ibiškového čaje, ke kterému se přiléval jogurtový sirup - vhodné obzvláště pro rozmlsance :)

Do všech zmíněných příchutí se poté přidává tzv. topping -  tapiocové perly, práskací kuličky nebo kousky želé, které pak lovíte brčkem během popíjení. Právě tyto závěrečné přísady dělají z bubble tea nápoj maximálně originální a specifický. Původní kuličky tapioka se vyrábí z manioku - jsou tmavé, žvýkají se a chutnají nasládle. Časté jsou i práskací kuličky ("pobbles"), které prasknou v okamžiku, kdy je rozmáčknete na jazyku. Obal je tvořený mořskou řasou a vnitřek sestává ze sladké šťávy. Poslední možností jsou kousky rostlinného želé z agaru či aloe very, které je opět lehce ochucené. 

Čaj je připravený raz dva a co se mi líbí, můžete si jej buďto vypít okamžitě, nebo si ho vychutnat až v klidu doma - kelímek bývá zavařený folií a dovnitř se dostanete díky speciálnímu brčku, které má silnější průměr, aby jím prošly kuličky, a ostrý konec na propíchnutí folie. Díky obsahu želé kousků či perel nápoj docela zasytí a nahradí i lehkou svačinu. Cena se pohybuje mezi 40 - 60 kč za kelímek (3 nebo 5 dcl). Jen v centru Brna jsou stánky na tuto dobrotu údajně tři, já zamířila k tomu nejviditelnějšímu u starého Tesca (Cassava Tea).

A jaké byly moje první dojmy? Zkoušela jsem zatím jen čaj zelený, poprvé s příchutí citronu a práskacími kuličkami, podruhé s příchutí kiwi a želé. Pití sice v zásadě chutnalo jako ledový čaj, nicméně k matche to mělo docela daleko. Kuličky byly skvělé (a velmi sladké), želé mě tolik nenadchlo. Otestované bubble tea jsem vyhodnotila jako příjemné sladké letní osvěžení, nicméně na čaj jako takový si raději zajdu do čajovny. Přiznávám ale, že si poslední dobou docela brousím zuby na mléčné příchutě (mám dojem, že jsou v nabídce i v teplé variantě, což by bylo na podzim super). Co vy? Zkoušeli jste? Chutnalo? :)